Финансовые требования
Стоимость франшизы (вступительный платеж): 35 000 евро
Расходы на запуск точки, включая вступительный платеж: от $ 500 000
Роялти: 6% от выручки
Рекламный взнос: до 4% от выручки. В 2011 году Москва и МО – 1,5%, Россия –
0,5%, СНГ – 0% (ставка утверждается ежегодно).
Организационные требования
Количество персонала на точке: 36 чел.
Требования к помещению:
Технические требования к помещению:
• Общая площадь помещения: Отдельно стоящий ресторан от 320 кв.м. КОМБО (совместно с «Планета Суши») от 500 кв.м.
• Электрическая мощность от 130 кВт
• Высота потолка 4 м (от «чистого» пола не менее 3-х м.)
• Канализация (диаметр) 100 –150 мм.
• Объем водоснабжения общий объем водоснабжения: 15 – 25 м3/сутки.
• Нагрузка на перекрытие от 500 кг/кв.м.
• Телефонные линии не менее 2-х
• Прочее: Для расположения дровяной печи нагрузка на перекрытие 1200 кг/кв.м.
Требования к расположению помещения:
• в зоне видимости, зоне шаговой доступности;
• на перекрестках оживленных магистралей и на самих магистралях в непосредственной близости к крупным жилым комплексам и торговым зонам;
• в местах большого скопления людей;
• в густонаселенных районах на первой линии домов, с отдельным входом;
• в непосредственной близости от крупных гипермаркетов, торгово-развлекательных комплексов, деловых центров;
• в торгово-развлекательных (с потенциально сильными «якорными» операторами) и деловых центрах, на первом этаже (если комплекс ресторанов, возможно первый + второй и/или подвал) с отдельным входом;
• оптимальный срок аренды от 7 лет, с возможностью пролонгации;
• возможность размещения рекламных вывесок на фасаде здания и на фасаде ресторанной точки;
• витринные окна;
• наличие парковки или места под ее организацию.
Портрет идеального франчайзи:• наличие объектов недвижимости, подходящих для организации ресторанов наших Торговых Марок или возможность получения прав пользования такими объектами;
• наличие свободных денежных средств для открытия нескольких ресторанов;
• опыт управления успешным бизнесом и наличие ресурсов (люди, связи, знания и т.д.);
• хорошая деловая репутация;
• принятие и соблюдение стандартов Компании;
• желательно – опыт в сфере общественного питания и/или опыт работы по франчайзингу.
«IL Патио» — сеть семейных ресторанов итальянской кухни, каждый из которых представляет тот или иной город Италии. Концепция возникла в результате ребрендинга сети «Патио Пицца» в 2004 году. Интерьеры «IL Патио» выполнены в ярких огненных оттенках. Мягкий свет, продуманное музыкальное оформление, декор в стиле барокко, светло-кирпичные цвета создают уютную семейную атмосферу итальянского гостеприимства. В ресторанах сети гостям предлагают блюда различных регионов Италии: легкие салаты, разнообразные закуски, приготовленную в дровяной печи настоящую пиццу, более десяти видов пасты, а также мясо, рыбу и морепродукты, приготовленные на гриле. Вступая в совместный бизнес, партнер получает доступ к уникальной Системе, разработанной и принадлежащей лицензиару и предназначенной для создания, открытия и эксплуатации ресторанов по стандартам сети.
Предоставляемая поддержка:
• консультации по росту выручки;
• помощь в оптимизации расходов;
• консультации по себестоимости блюд;
• анализ уровня квалификации менеджерского состава;
• оптимизацию графика работы персонала;
• анализ наполняемости чека и помощь в повышении наполняемости чека;
• помощь в увеличении среднего чека;
• консультации по работе с лояльными гостями и по привлечению новых лояльных гостей;
• анализ графика работы ресторана;
• помощь в анализе торговой территории;
• консультации по вводу проекта доставки;
• работу с корпоративными поставщиками на выгодных условиях;
• доступ к архиву успешных промо-акций за предыдущие периоды;
• выезд специалистов (минимум 2 раза в год) для наставничества менеджерского состава и детального анализа операционной деятельности с рекомендациями повышения эффективности работы.
