Финансовые требования
Стоимость франшизы (вступительный платеж): 35 000 евро
Расходы на запуск точки, включая вступительный платеж: от $ 400 000
Роялти: 6% от выручки
Рекламный взнос: до 4% от выручки. В 2011 году Москва и МО – 1,5%, Россия – 0,5%, СНГ – 0% (ставка утверждается ежегодно).
Организационные требования
Количество персонала на точке: от 30 чел.
Требования к помещению:
Технические требования к помещению:
• общая площадь помещения: Отдельно стоящий ресторан от 320 кв.м. КОМБО (совместно с «IL Патио») от 500 кв.м;
• электрическая мощность 80 – 100 кВт;
• высота потолка 4 м (от «чистого» пола не менее 3-х м.);
• канализация (диаметр) 100 –150 мм;
• объем водоснабжения общий объем водоснабжения: 15 – 25 м3/сутки;
• нагрузка на перекрытие от 500 кг/кв.м;
• телефонные линии не менее 2-х;
• прочее: желательно наличие газа и разрешения УГПС на использование газового технологического оборудования;
Требования к расположению помещения:
• в зоне видимости, зоне шаговой доступности;
• на перекрестках оживленных магистралей и на самих магистралях в непосредственной близости к крупным жилым комплексам и торговым зонам;
• в местах большого скопления людей;
• в густонаселенных районах на первой линии домов, с отдельным входом;
• в непосредственной близости от крупных гипермаркетов, торгово-развлекательных комплексов, деловых центров;
• в торгово-развлекательных (с потенциально сильными «якорными» операторами) и деловых центрах, на первом этаже (если комплекс ресторанов, возможно первый + второй и/или подвал) с отдельным входом;
• оптимальный срок аренды от 7 лет, с возможностью пролонгации;
• возможность размещения рекламных вывесок на фасаде здания и на фасаде ресторанной точки;
• витринные окна;
• наличие парковки или места под ее организацию.
Потрет идеального франчайзи:
• наличие объектов недвижимости, подходящих для организации ресторанов наших Торговых Марок или возможность получения прав пользования такими объектами;
• наличие свободных денежных средств для открытия нескольких ресторанов;
• опыт управления успешным бизнесом и наличие ресурсов (люди, связи, знания и т.д.);
• хорошая деловая репутация;
• принятие и соблюдение стандартов Компании;
• желательно – опыт в сфере общественного питания и/или опыт работы по франчайзингу.
Описание франшизы:
«Планета Суши» — сеть ресторанов японской кухни, в которых сочетаются оригинальные рецепты и традиции с современным дизайном и новейшими технологиями. В 2006 году был произведен рестайлинг сети, в результате которого изменились логотип, меню и дизайн ресторанов. Интерьер стал более ярким и современным. Декор ресторанов выполнен в бежево-коричневых тонах в стиле минимализма, что в сочетании с приглушенным освещением и японской музыкой создает уютную и спокойную атмосферу. В ресторанах «Планета Суши» гостям предлагают более 50 видов суши и сашими, а также другие традиционные блюда японской кухни. Вступая в совместный бизнес, партнер получает доступ к уникальной Системе, разработанной и принадлежащей лицензиару и предназначенной для создания, открытия и эксплуатации ресторанов по стандартам сети.
Предоставляемая поддержка:
• консультации по росту выручки;
• помощь в оптимизации расходов;
• консультации по себестоимости блюд;
• анализ уровня квалификации менеджерского состава;
• оптимизацию графика работы персонала;
• анализ наполняемости чека и помощь в повышении наполняемости чека;
• помощь в увеличении среднего чека;
• консультации по работе с лояльными гостями и по привлечению новых лояльных гостей;
• анализ графика работы ресторана;
• помощь в анализе торговой территории;
• консультации по вводу проекта доставки;
• работу с корпоративными поставщиками на выгодных условиях;
• доступ к архиву успешных промо-акций за предыдущие периоды;
• выезд специалистов (минимум 2 раза в год) для наставничества менеджерского состава и детального анализа операционной деятельности с рекомендациями повышения эффективности работы.
